Pieczony kurczak Nigelli

20140214-132152.jpg

Ponieważ parę osób dopytywało się mnie o przepis na tego przepysznego kurczaka nadszedł czas, żeby podzielić się z Wami tym przepisem. Przepis oryginalnie pochodzi z książki Nigellissima Nigelli Lawson. W mojej wersji jest więcej różnych warzyw.

Składniki:
1 cały kurczak, wielkość zależy od ilości osób
3 pory
1 słodka papryka
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 koper włoski
kilka marchewek
2 pasternaki
1 cukinia
czarne oliwki bez pestek
oliwa z oliwek
1 cytryna
4 gałązki rozmarynu
sól
pieprz

Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do 200 C.
Warzywa myjemy i kroimy na duże cząstki, według uznania i wrzucamy do dużej blachy do pieczenia. Posypujemy płatkami soli i świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy oliwki. Polewamy oliwą z oliwek i delikatnie mieszamy. Dodajemy dwie gałązki rozmarynu.
Kurczaka uwalniamy ze sznurka. Do środka kurczaka wkładamy dwie połówki cytryny i dwie gałązki rozmarynu. Następnie kładziemy kurczaka na warzywach, posypujemy płatkami soli i świeżo zmielonym pieprzem oraz polewamy odrobiną oliwy z oliwek.
Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 1h 15min, w zależności od wielkości kurczaka. (Najlepiej jest użyć termometru do mięsa.)

Ja podaję do tego ziemniaki gotowane na parze, w mundurkach.

Smacznego!

P.S. Przepraszam jak jest trochę nieskładnie napisane, ale piszę w pociągu, na telefonie.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s